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独立を準備するステップとして「副業」する方もいらっしゃいます。

商社で仕入れを担当しているAさん。
今年で入社10年目の中堅社員です。
いずれカフェを開業しようと思っています。

入社2年目から週末には自宅近くのカフェでアルバイトをしています。
接客、仕込みはもちろん、仕入れなども今では担当させてもらい、
自分のお店をオープンするための知識を身につけています。

初めは商社で働くことを
カフェの開業資金のためと割り切っていたのですが、
本業も独立のために活用しているようです。
社内異動を申請することができる会社なので、
Aさんは希望部署へ異動願いを出し、見事に実現しました。

初めは経理だったのですが、仕入れ部署に異動。
そして、コーヒーや紅茶、スイーツの仕入れを担当しています。
新しい豆や茶葉をどのように見つけて、
仕入れまでをどのように交渉していくのか、
どのタイミングで仕入れて、どのお店に卸すか。
雑誌をチェックして、次にどんなスイーツがはやるのかリサーチ。
そのスイーツを見極めて、パリの本店に交渉。
輸送ルートの確保と、どのお店に卸すかを計画する……。

いろいろなことを経験させてもらっています。
そして、カフェを始めるときの知識にもなっているようです。



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